人體對二類維生素的攝入要求有何不同？為什么？ 固相萃取裝置! ! $ #簡述維生素 %、&、’、(的來源、生理作用及其缺乏癥。 ! ! )#簡述維生素 *族的主要來源、作用及其缺乏癥。 ! ! +#簡述維生素 ,的來源、作用及其缺乏癥。 ! ! -#各維生素之間的協同作用表現在哪里？有什么意義？ （嚴 !哲） 第五章 !酶 !!本章教學要求 !! "酶的概念、分子組成、酶的活性中心、酶的結構與功能的關系 !! "變構酶、同工酶、酶原與酶原的激活、酶的共價修飾 !! "酶的命名與分類 !! "酶促反應特點及機制 !! "酶促反應動力學：底物濃度、酶濃度、 "#、溫度、抑制劑對酶促反應速率的影響 !! "酶與醫學 !!酶（$%&’($)）是活細胞合成的、具有高度催化效率和高度特異性的蛋白質。生物體內每時每刻都在進 行著各種不同的化學反應，這些化學反應幾乎都是由酶催化的。如果沒有酶，生命也就不復存在。早在 *+世紀人們就注意到胃液能消化肉類，唾液能將淀粉變成糖。 *+,-年法國著名科學家巴斯德（ ./01) 23)4 5$06）認為發酵是酵母細胞中酵素（7$6($%5)）催化作用的